Del “ahuaca-mulli” al Guacamole

Si hay un ingrediente que destaca en un guacamole es el aguacate. Su nombre, como tantos otros ingredientes o platillos mexicanos, proviene del Náhuatl, de la palabra “isahuacatl” que significa testículo, debido a su forma. Según Maite Gomez-Rejón de Art Bites los aguacates son nativos de la América subtropical, y han sido cultivados en México […]

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Helado de mora

No soy muy de hacer postres, ya te lo digo. Comerlos sí que me gusta pero tampoco soy tan golosa como algunos que conozco. Hubo una etapa de mi vida en que apenas comía postres, no me resultaban imprescindibles para finalizar una comida. Pero eso ha cambiado mucho, porque tengo muy cerca siempre a varios […]

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Pollo "apurao"

Estando yo un día haciéndome el manicure (sí, las cocineras también nos hacemos eso;-) me dice la manicurista: -Qué tal? cómo va todo? Has estado cocinando últimamente esas recetas españolas que aprendiste en el curso? -Si, si claro, yo cocino todos los días así que siempre sale algo. – Le respondo. A la mujer le […]

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